開発秘話

鰹節の炊き込み液

中堅弁当メーカーW 社より、原料と製法にこだわった炊き込み液の依頼があり、エキスなどは使わずに良質の鰹節からだしを煮出して使うなど香りと味を大切にした調味液を開発し製品化しました。

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商品紹介

イラスト&エッセイスト/関根朝子氏
による美味しいコラムです。

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