CONSULTING 課題解決事例

Category 味の再現

お客様から、北海道でしか味わえない人気のハンバーガーショップのソースを再現したいという、挑戦的なご要望をいただきました。

味の再現には、本来、実際に現地で本場の味を体験することが重要なのです。しかし今回の場合は既にその店舗は存在しません。

そのためにはクライアント様の味の記憶を頼りに、

試行錯誤と密なコミュニケーションが必要となります。

開発担当者は何度も試作を繰り返しました。試作したハンバーガーの味を徹底的に分析し、その情報をもとに幾度となく再度試作を重ねるという実に地道な作業。お客様とイメージを共有しながら進めていくという気の遠くなるような工程を経て、ついに納得のいくソースを完成させました！

・当時の味をよりリアルに再現することを目指した開発体制
・開発担当者のたゆまぬ努力と、お客様との綿密なコミュニケーション
・マルイチフーズの経験に基づく的確なアドバイスと最終調整

「想像以上に本物の味に近く、感動しました！」「開発担当者の熱意と、マルイチさんの技術力の高さに感謝します！」と、大変嬉しい言葉をいただきました。

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