CONSULTING 課題解決事例

魚加工メーカー様は、

より多くのお客様に魚の美味しさを届ける

新たな製品開発を検討していました。

その一環として、若い世代へのアプローチや新しい味の創出を目指し、

大学とのコラボレーション製品の販売企画が立ち上がりました。

しかし、家庭で考案されたレシピを工場規模で量産するには

さまざまな調整が必要でした。

弊社では産学連携の取り組みは今回が初めてでした。

大学生が考えたオリジナルレシピの再現性を高めるため、

製造現場での量産・品質安定を重視し、原料の選定や配合比率を綿密に調整。

ご依頼企業様や大学の関係者と試食を重ねながら、理想の味に近づけていきました。

このプロセスにより、当初のレシピのおいしさを維持しながら、

工場での安定生産が可能な調味料の製品化に成功。

家庭向けだけでなく、幅広い市場展開にもつなげていただける仕上がりとなりました。

最大のポイントは「レシピのおいしさをそのままに、工場ベースの大量生産へ落とし込む」こと。

原材料・工程・コストバランスを継続的に検証して、双方のご要望を柔軟に調整。

関係者全員での試食・意見交換が成功のカギとなりました。